LODGE L9OG3 Round Griddle

薪ストーブでピザを焼きたくて購入しました。 おそらく４００度近い温度だとおもうが、あっという間に外カリ、中もちの美味しいピザができました。焦付きも全くなく、IHでもつかえるので、美味しいステーキも簡単に作れました。手入れは、お湯で洗って、オリーブオイルを薄く塗っておくだけなので、簡単です。 当たり前だけど、無茶苦茶重たいので、気を付けないと落としたら大変そうです。

鉄製なんで錆びるですが、 高温になるのが早くなおかつ冷えづらく いい感じに焼けます。

このフタがジャストフィットでしかも使いやすい！「ステンレス製 自立型 ガラス窓付 ドーム蓋26cm」 高さのある蓋なので、広島お好み焼きもできます。グリドルに縁がない分、油ハネが嫌でしたが、そのガードにもなります。 この組み合わせでムニエル、餃子、パンケーキ、お好み焼きと大活躍。確かに重いので女性には多少不便かもしれませんが、こびりつかず、熱が早くしっかり伝わるのは厚みのある鋳鉄ならでは。持った瞬間は後悔しましたが、使ってみるとけっこういい買い物したなと思いました。フタはほんとこれ、オススメです。私を信じて下さい。送料も出す価値があります。

I use this griddle for cooking pancakes every weekend. It came pre-seasoned, but I did some extra seasoning before I used it for the first time. The pan fits in a large (30L) Japanese oven, so it can be easily seasoned. Follow the instructions included in the product packaging and you should have no problems. The pan is very naturally non-stick, but a generous amount of oil is needed compared to synthetic non-stick pans. A takoyaki brush or similar brush made from cotton cooking string works well for coating the pan with oil when cooking.

If you're looking for a durable and reliable griddle that will last for years, I highly recommend it.

It's good but it has some uneven surface area.

重いので扱いに気を使いますが、とても丈夫で食材が貼りつかず焼けます。 塩分や水分が着いたままにしておくと錆びのもとになるので、表面・底面のどちらも気を付けています。 クレープも餃子も仕上がりがよく、油を使わない料理でも上手に調理できる優れものです。

【添付写真】ハッシュポテトをこんがり焼けました。 パンケーキやハッシュポテト等、パンの縁が高いとヘラが使いずらい 料理に最適なLodgeのグリドルです。 屋外のBBQで鉄板替わりに使うのも良いと思いますが、 室内で肉を焼くと縁が無いので相当油が飛び散ります。 因みに鉄製品は何買っても重いのでLodgeが特段重い訳では無く、 Lodge、LeCrueset、Staub、南部鉄、全て持っていますし、どれも重いです。 使用でのワンポイント： 鉄製の調理器具全般に言えますが、絶対に中火以上で使わない事。 強火は食材の焦付きの原因と鉄鍋の寿命を短くします。 使用する際はちゃんと食用油をひいて使いましょう。 熱が入るのが遅いので中火で1~2分程温めてから調理を始め下さい。 メンテナンス： 洗う際、洗剤を一滴も使わず、ササラを使うだけで綺麗に汚れだけが落ちます。 （ササラは中華鍋を洗う時に使う竹製のブラシの様な物です） 意外と洗剤使わなくても食材のニオイはとれます。 洗った後は、キッチンペーパー等で水気を拭き取り、最後に薄く食用油を塗ります。 錆び防止に私は全面に油を塗っています。 この一手間、二手間するだけで錆びないし、テフロン加工のフライパンと差が無いぐらい物がくっつかないです。